俗话说:“吃得马齿苋,到老无病患”,马齿苋到底有什么功效呢?
还具有重要的药用价值。马齿苋含有包括去甲肾上腺素、多巴胺等在内生物碱类，还含有少量的多巴，以及包括马齿苋素、酰化甜菜色苷等在内的花色苷类等活性成分，具有明显的抗菌、抗炎、抗缺氧的作用，常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
马齿苋中含有微量元素硒，硒近些年因为有极佳的抗癌性，受到各界人群的追捧，经常喝马齿苋煮水可以抑制化学致癌物引起的癌症，而且马齿苋含有丰富的维生素E，维生素E可以降低化学制剂的致癌性，防止细胞受放射性元素影响发生细胞癌变的情形。
十大致癌蔬菜有芦笋、西兰花、白菜、金针菜、马齿苋、水芹菜、蕨菜、娃娃菜、西葫芦、茄子等。 其中芦笋被排位十大致癌蔬菜第一名。
马齿苋泡水喝具有抗癌防癌的功效。研究发现，马齿苋中的硒元素能够抑制化学致癌物质引发的肝癌和皮肤癌等，同时含有的维生素E可以保护细胞免受放射性元素的损伤，从而具有一定的抗癌和防癌作用。2. 马齿苋泡水喝有助于防治心脏病。
**抗癌。马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌；所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。**消炎杀菌。
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**马齿苋的抗癌作用：马齿苋中富含的硒元素能抑制化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌和淋巴癌。此外，它所含的维生素E有助于降低致癌剂的致癌效果，保护由放射性元素引起的细胞损伤和癌变，并能减轻抗癌化疗药物的毒性副作用。
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马齿苋的功效与作用及食用方法
马齿苋的抗癌功效：马齿苋中富含的硒元素能有效抑制化学致癌物质引发的肝癌、皮肤癌和淋巴癌。其含有的维生素E有助于降低某些致癌剂的致癌效果，同时保护细胞免受放射性元素的损伤及引发的癌变，还能减轻抗癌化疗药物的毒性副作用。
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中年人经常食用马齿苋，这种常见的野菜不仅能有效抑制血栓形成，还具备一定的抗癌功效。2. 马齿苋是一种在全国各地都能发现的野菜，它适应性强，能在肥沃或贫瘠的土地上生长。3. 人们通常会挖马齿苋来烹饪火锅或制作素菜，享受其自然的鲜味。
预防癌症：马齿苋汁含有丰富的微量元素硒，这种成分能够抑制人体细胞癌变，防止癌细胞再生。此外，马齿苋汁中的维生素也能提高人体的抗癌能力，经常饮用有助于预防癌症的发生。2. 消炎杀菌：马齿苋被称为天然抗生素，具有清热利湿、消炎止泻的作用。
俗话说：“吃得马齿苋，到老无病患”，马齿苋到底有什么功效呢
马齿苋，我国各地均有生长，为一年生草本植物，叶互生，叶片扁平、肥厚，似马齿状。嫩茎叶还可作蔬菜，也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。
1.杀菌消炎
马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。
2.降血压
马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。
3.辅助治疗糖尿病
食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。
4.防治心脏病
马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的功能，对预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。
5.延缓衰老
马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用，还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。
6.抗癌
马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌;所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。
营养价值
马齿苋每百克鲜样中含蛋白质2.3g 、脂肪0.3g 、碳水化合物3g、粗纤维0.7g、钙85mg、磷56mg、铁1.5mg ，此外还含有多种矿物质、ω-3脂肪酸、维生素C、核黄素、尼克酸等多种氨基酸和有机酸，以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。
1、马齿苋乙醇提取物对志贺氏和佛氏付赤痢杆菌有显著的抑制作用。
2、马齿苋提取液(水煎浓缩加酒精去掉沉淀制成)及其分离的结晶氯化钾对豚鼠、大鼠及家兔离体、犬的在位子宫皆有明显的兴奋作用。
3、马齿苋水提取物和有机溶剂提取物通过干扰各种钙池而产生肌肉舒张，这些钙池与兴奋一收缩偶联如起动钙和细胞内钙池有关。
4、马齿苋的水溶性和脂溶性提取物能延长四氧嘧啶所致严重糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，提示马齿苋提取物可改善脂质代谢的紊乱。
