新鲜桂花怎样保存香味?怎样才可以不变色?
新鲜桂花采回家以后就要马上处理,放的时间久了就会流失香味或变色。
**冷冻保存法:将刚摘下来的桂花挑去脏东西装进保鲜袋,扎紧袋口,放到冰箱的冷冻室里冷冻,等到需要它的时候拿出来,绝对朵朵都是新鲜的状态。
1冷冻法 把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样但是，这种保存方法并不是很完美的因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让。
快速处理:采摘桂花后,尽快处理,避免长时间暴露在空气中。桂花的变色主要是由于氧化反应导致的,尽快处理可以减缓氧化速度。
桂花不走失香味的保存方法有干燥保存、冷冻保存、腌制保存等。桂花的香味是其魅力所在，因此保存桂花的关键就是保持其香味。将桂花晾晒干燥后，放入密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方，这样可以避免桂花受潮发霉，同时保持其香味。
晾晒保存 晾晒是另一种保存桂花的方法。将采摘回来的桂花摊开在阴凉通风的地方，避免阳光直射。每隔一段时间翻动一下，使其均匀受风。晾晒的过程需要一定的耐心，一般需要2-3天的时间。晾晒后的桂花可以密封保存，但要注意防潮。泡制桂花蜜 泡制桂花蜜是保存桂花香气的另一种方式。
桂花怎么风干不变色?
桂花 **自然干燥法 自然干燥就是把准备好的新鲜桂花,放在阴凉干燥的地方,保持空气流通,用自然风将桂花吹干。
为了保存桂花的颜色不变,可以采取以下措施: 首先,摘下桂花后要及时清洗干净,去除杂质和泥土,然后用纱布或吸水纸轻轻擦干水分,避免水分滞留导致腐烂。
新鲜桂花采回家以后就要马上处理,放的时间久了就会流失香味或变色。
新鲜的桂花采下来,先用少许盐腌一夜,再把腌出的水倒掉,量倒半干,按1:1的比例,一层桂花,一层糖腌制起来,找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去。
桂花怎么保存不变色还有香气
**桂花可以晾晒在阴凉通风的地方进行保存，这样晒干的桂花，在保留了桂花的颜色之余，还会保留桂花的香气。**找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，轻轻翻拌均匀，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样完好。
**晒桂花干 将新鲜桂花摘下，放在太阳底下晾晒，或者选择用微波炉将桂花烘干，或者选择用生石灰将桂花中的水分吸干，使新鲜的桂花变为桂花干，成功将香味保存。
采摘时桂花的香气是非常宜人的，它除了可以风干成干花泡水，也可以用来做桂花糖或者桂花蜜，那么新鲜的桂花是如何保存呢？
可以选择烘干。 方法一:烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。
桂花的香气主要是花朵中含有的挥发油。你晒干了，挥发油也全部挥发完了，就不会再有香气了。没什么好方法来保留香气。你可以把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气。还有就是做桂花糕，或者桂花蜜。也很不错。具体做法网上有很多介绍。这里字数不够就不一一介绍了。
保存桂花不变色且有香味的方法是冷冻、做成干桂花、做成糖桂花等。将新鲜桂花装入保鲜袋中，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻层中，可以保存很久，而且颜色不会变黄，香味也不会流失。需要使用的时候，将桂花取出，用清水洗干净即可。将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入密封袋中保存。
桂花摘下来怎么保存不会变色?
桂花的保存方法有很多,但是想要其长久不变色,最好还是选用冷冻保存法。
**摘下新鲜的桂花清洗干净，然后和白糖用一比一的方式勾兑搅拌均匀，隔水蒸十分钟，凉了之后装进玻璃罐子里密封，随吃随取，桂花的香气会长久保留。**把那些桂花摘下来一下，放在A4纸上面用大太阳晒干，装进玻璃瓶子里，桂花的香气能保留一年。
去年十一月三日,楼下桂花开得好,洗干净,装在玻璃瓶里,用盐水浸,蜡封,显然是我想太多了,这种保存法一点也没用,花开始一点一点发黑了,可以保存2~3个月。
桂花保存方法如下：**冷冻法 将新鲜的桂花采摘下来之后立即用盐矾水浸泡，然后将其装进塑料袋中给压实密封，放入冰箱中的冷冻室内保存即可。**晒干密封法 选择在一个晴天，在树上采集最新鲜的桂花，将桂花晒干，然后用塑料袋子密封起来，将塑料袋子装在一个罐子中保存。
桂花的香气主要是花朵中含有的挥发油。你晒干了，挥发油也全部挥发完了，就不会再有香气了。没什么好方法来保留香气。你可以把鲜花和茶叶放一起，这样茶叶就会吸收香气。还有就是做桂花糕，或者桂花蜜。也很不错。具体做法网上有很多介绍。这里字数不够就不一一介绍了。
**桂花采摘下来后，不要放在通风比较好的地方，这样会导致香气挥发的比较快，可以放在阴凉地。**晒成桂花干可以使香气保留，可将桂花放在阳光下晾晒，晾晒的时间不用太长，保证晒干就可以，晒干后用塑料袋子密封起来，可放进密闭的容器之中，就能长时间保持原来的香气。
桂花怎么保存香味不散
选择盛开的色泽金黄的花，放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下，避免把花破坏了，桂花不能搁置，时间越长花的颜色越难看。找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，轻轻地翻拌均匀，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样完好。找个可以密封的瓶子，先在底部先撒上糖，然后放桂花，反复叠加。再用勺子稍微压实一下。腌制两天后没有变色即可。
1、摘一袋子新鲜桂花，选择盛开的色泽金黄的花，摘回来立即清理干净，然后放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下，避免把花破坏了，从采摘到清洗动作要快，不要停下来，桂花不能搁置，时间越长花的颜色越难看。
2、随后找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，轻轻翻拌均匀，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样完好。
3、然后找个可以密封的瓶子，清洗干净，去除水渍后，先在底部先撒上糖，然后放桂花，这样反复叠加。最上层用糖厚盖，再用勺子稍微压实一下，这样才能保证桂花保持新鲜不变质。
4、腌制两天后没有变色就代表成功了，颜色不会变了，常温保存就可以，可以保存2年。
要想保存桂花香味不散，我们可以在天气晴朗的时候将桂花采集下来晒干，然后用塑料袋子密封装进罐子里，也可以用生石灰将桂花中的水份吸干净，装到塑料袋或玻璃瓶中密封保存，能让桂花香味浓郁且颜色也不会发生太大改变。
如何保存桂花香味不散
桂花是非常香的一种花，每年九月份的时候，十里桂花飘香，隔着大老远都能闻到，很多人都喜欢桂花的这种香味，在桂花开的时候会收集一些放到家中，起到美化环境的作用，不过这种香味往往放一段时间就散了，要想长久的保存，还需要掌握一定的方法。
要想让桂花香味长久不散，最常用的方法就是将其晒干密封，制作起来也比较容易。选在一个晴朗的天气，将树上桂花采集下来，然后放到太阳底下晾晒，之后用塑料袋子密封起来，再用罐子把袋子装起来，这样就能让其香味不散了。
或者我们也可以用生石灰将桂花中的水分吸干净，然后将其装到塑料袋或者是玻璃瓶中进行密封保存，使用这种方法制作而成的干桂花香味十分浓郁且颜色和新鲜的也没有多大区别。
