香椿苗怎么腌制?
选用当天采收的鲜芽,去杂,用清水冲洗干净,摊开晾干,切成适宜的小段,备用。
先把摘下来的香椿芽用清水洗净,晾干水份,然后撒上食用盐,用手揉至食盐全部吸收。就可以炸着吃,炒着吃,也可以放在冰箱里存放啦。
香椿芽是一种非常有特色的蔬菜,它有着独特的香味和口感。腌制香椿芽可以延长其保鲜期,并且使其更加美味。
香椿咸菜是一道色香味俱佳的传统腌制菜品,以下是制作香椿咸菜的详细步骤: 材料: - 香椿:适量(新鲜嫩叶为佳) - 食盐:适量 - 白糖:少量(可选。
做法 1.准备材料:新鲜的香椿芽、食盐。 2.处理香椿芽:首先,将香椿芽摘去蒂叶和杂质,然后清洗干净。
香椿腌制发酵方法?
原料:新鲜嫩香椿1700克、海盐200克 做法 **选用新鲜的嫩香椿腌制,老香椿的亚硝酸盐含量高,而且口感和味道都很差;判断香椿嫩不嫩。
**材料: 1. 新鲜香椿 适量 2. 食盐 适量 3. 清水 适量 4. 白酒或高度白酒 少许(可选) **做法: 1. 采摘新鲜的香椿嫩芽,选择色泽鲜绿、无病虫害的嫩芽。
以下是家常腌香椿的几种做法。3. 基础版腌香椿只需要香椿、盐和适量的辣椒。首先，将香椿洗净，晾干水分。4. 然后，在香椿上撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐均匀分布在香椿上。5. 接着，将处理好的香椿放入干净的容器中，压实。
500g 辅料 盐 50g 步骤 1.香椿选择嫩一些的，摘去老叶洗净 2.将洗干净的香椿放在晾衣架上晾晒一晚上 3.将晒到半干的香椿取下来放入盆中 4.加入盐 5.用手慢慢的揉搓直到香椿变软 6.揉制好的香椿就可以放到密封的容器中保存了 小贴士 **香椿不能晒的太干。
（1）香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）。（2）烫过的香椿放入冷水中过凉。（3）用手攥干。（4）加入花椒、姜丝、盐、白酒。（5）用手反复揉、按，再次刹干水分。（6）装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）。
香椿买回来理一下。2 浸洗。3 略修剪，剪去老的蒂头。4 锅内入冷水煮开。5 下香椿烫下。6 看着、等到香椿颜色变绿。7 立刻就捞起来。8 盆用热水烫下，放一层烫好的香椿。9 少少放一些盐。10 这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去，直到弄好所有的香椿。11 用筷子稍稍压压紧实。
油浸香椿怎么做好吃,油浸香椿的家常做法
香椿500克洗净，切去老根。2. 锅里放入清水，加入适量食盐烧开。3. 把香椿放入沸水中焯水，至香椿变绿即可捞出。4. 把焯好水的香椿晾凉待用。5. 准备一个干净的玻璃瓶、橄榄油和香油。6. 香椿晾至不烫手后，挤干水分切成末。7. 然后把香椿末放入大碗中，加入一勺食盐拌匀。
腌香椿保存方法：**香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失下水 **撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色，盐不要太多，太多就成了咸菜了，再拿来炒鸡蛋会太咸；盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系）**腌好的香椿放入食品袋扎好口，放入冰箱冷冻室。
香椿是一种具有独特香味和味道的春季时令蔬菜,在腌制过程中可以保留其风味,同时延长其储存时间。
选择嫩点的香椿 2.把香椿洗净晾干水分，放在一个菜盆里 3.撒上盐 4.在放香椿，在撒盐，一层香椿，一层盐 5.一直码起来，用手压紧 6.腌制两小时左右，用手搓揉 7.每天都要用手搓揉一次，腌制5到7天就可以了 8.在把腌制好的香椿淘洗干净，【因为里面的盐水太咸，吃的时候口感不好。
香椿拌咸菜怎么做
腌香椿方法如下：
准备材料：香椿芽 520g、盐 适量。
1、第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。
2、洗干净后沥干水分。
3、沥干之后放入盆中，撒盐。
4、用工具把香椿和盐拌匀。
5、盖上盘中，压上重物，等待72小时。
6、72小时后拿出，这样就腌制完成了。
1、原料：新鲜香椿芽，精盐。
2、选新采摘的新鲜香椿芽，去掉最外层的孢片和基部的木质等杂质，洗净并充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐烂。
3、将洗净晾干的香椿芽一叶一叶劈下（羽状小叶保留在叶柄上），放入瓷盆或不锈钢盆（不要用铝或铁质容器），放一层香椿芽撒一层盐，可稍按压使其密实，勿须揉搓。然后加盖密封，24小时后倒一下盆，同时再适量撒些盐，盆底腌出的水可再加入盆中，总的用盐量掌握每8—10斤香椿芽加1斤盐。如此反复，3日后将其沥净水分，装入保鲜袋，封严口放入冰箱冷藏，随吃随取即可。
香椿是比较热门的一种春季蔬菜，它的吃法比较多，有些人会将香椿腌制食用，这样做出来的口感也很不错，保存时间也比较久。那么腌好的香椿怎么做比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿腌成咸菜后怎么吃
1、吃香椿泡菜最简单的方法就是用开水浸泡，切碎后直接吃。这绝对是粥的好产品。
2、你也可以把腌制好的香椿泡在水里，然后和豆腐一起煮。这种吃法也很好吃。
3、香椿腌制后，可以先用清水浸泡，然后取出香椿，将水晾干，再将水排干，再将锅中无油煮沸，再倒入香椿中煎炸。
水干后，打鸡蛋，然后加入调味料，直到鸡蛋熟。这是一个非常好的香椿炒蛋，非常好吃。
二、香椿腌成咸菜后怎么凉拌
1、拌着吃好
腌制的香椿芽可以直接与食物混合。将腌制好的香椿芽切成块，放入碗中，加入少量香椿油调味，即可直接食用。另外，切碎的香椿芽可以和豆腐拌在一起，做成香椿牙拌豆腐。用香椿芽拌豆腐时，香椿与豆腐应按1∶2的比例拌制。用这种方法制作的凉菜，既有香椿的香味，又有豆腐的新鲜感。
2、炒着吃
你可以把腌制好的香椿芽切成块，放到碗里，然后往碗里敲几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放在一边，锅里放油，加热，倒入蛋液和香椿芽，用大火翻炒，等鸡蛋和香椿芽都成块状时，就可以吃了从锅里出来，美味好看的香椿芽炒鸡蛋就做好了。
3、炸着吃
大多数人在腌制芽苗菜时会把整个芽苗菜一起腌制。腌制后，他们可以将其炸成香椿鱼食用。香椿鱼很容易做，只需在适量面粉中加入两个鸡蛋，然后加水做成糊状，将香椿芽蘸在里面，然后在油锅里煎。
三、香椿和什么一起吃好
1、香椿 鸡蛋
能润滑皮肤，促进大脑发育，有效保护肝脏，增强肝脏解毒能力，有效预防动脉硬化。
2、香椿 糯米
能补虚、补血、益气、健脾，增进食欲，治疗恶心、腹泻、气虚、气短、乏力等症状，有效缓解尿频。
3、香椿 豆干
能有效预防骨质疏松、乳腺癌，还能预防心脑血管疾病，抗血栓，能促进大脑的生长发育。
4、香椿 土豆
能补充人体所需的营养，并能促进胃蠕动，有利于排便，还能促进水分消肿、减肥、美容护肤。
5、香椿 大豆
能延缓衰老，防止血管硬化，并能增强大脑活力，促进大脑生长发育，还能有效降低血糖和血脂，并有一定的美容作用，对癌症有一定的防治作用。可以增强身体的免疫力。
