鱼腥草的叶子怎么吃 鱼腥草的叶子的正确吃法
**凉拌鱼腥草。用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。
**准备主要的食材：鱼腥草叶子、红辣椒、蒜瓣。**鱼腥草叶子摘掉老梗和老叶，清洗干净以后捞出装入盘子中，先用3克食盐拌匀揉搓1分钟左右。**然后腌制十分钟，将鱼腥草叶子再次冲洗一下，放入盘子中加入清水，浸泡6小时以上，中间可以换几次清水。
**先把鱼腥草根叶分开，再把根上比较长的须摘掉，掐成长段。**再把鱼腥草叶子掐段，分别清洗干净。洗鱼腥草叶子的时候，多放点水，用漂洗的方法多洗几次。**把鱼腥草叶子和根茎放到一起，放入一点食盐稍微拌匀。
鱼腥草叶摘好洗净控水 2.所以先撒些盐，把叶子腌蔫一些，就容易些了，大概腌了5分钟左右 3.大蒜切末 4.撒在腌好的鱼腥草叶上 5.加入胡椒粉、鸡精、香油、耗油、醋、少量生抽，也可以少放些辣椒油，味道会更香些，搅拌均匀，先尝下味道 6.在撒上少量的白糖，用来提鲜的。
鱼腥草的叶子怎么凉拌才好吃
选取新鲜的鱼腥草叶，彻底清洗干净，去除老根，保留嫩白的根部。2. 将处理好的鱼腥草叶放入沸水中快速焯烫几秒钟，然后捞出沥干水分。3. 将焯烫好的鱼腥草叶放入碗中，淋上适量的辣椒油、醋、酱油，再撒上切碎的香菜，充分拌匀即可食用。
**鱼腥草1把、辣椒油1小匙、辣椒丝适量、蒜蓉适量、酱油1小匙、醋2小匙、香油1小匙 **鱼腥草摘下嫩叶，用清水洗干净后用盐水浸泡3分钟。**把所有调味料混合搅拌均匀。**鱼腥草叶捞出沥干水，把混合好的调味料倒入搅拌均匀就行了。
因为到了夏天了,所以我买了一些鱼腥草。我听别人说效果很好,但是具体的好处不知道是什么?2岁的怎样喝?
特点:简单做法,用料简单,酸辣爽口 所需食材:鱼腥草4两,泡好的木耳3两 所需调料:盐,糖,白醋,鸡粉,辣椒干,芝麻油。
鱼腥草吃叶子还是根
凉拌鱼腥草 **用料：鱼腥草叶子两百五十克，盐、味精以及辣椒油和白糖少许。**把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉，用清水冼净，放在面板上切成长段，放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。**把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。
一勺鸡精,如果有炸好的辣椒油,... 步骤 **调入白醋一勺、味极鲜2勺。 步骤 **加入一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精,如果有炸好的辣椒油,也来一点儿。
**将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；**蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；**用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟，捞出沥干；**把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
步骤 **将折耳根的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡5分钟,捞出控干水分待用。
凉拌鱼腥草叶：所需材料包括鱼腥草叶250克、盐4克、鸡精2克、醋6克、辣椒油10克、香油5克。制作步骤为：去除鱼腥草的老叶和根部泥土，清洗后沥干。将调料与鱼腥草叶拌匀即可。2. 鱼腥草叶炒鸡蛋：所需材料包括新鲜鱼腥草叶150克、鸡蛋4个，以及食用油、食盐、味精和葱花等。
凉拌鱼腥草的做法和步骤
凉拌鱼腥草，是以鱼腥草（中国部分地区叫则耳根）为主料，鸡丝为辅料，盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料制作而成的一道凉菜。凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
制作方法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点：清火，稍有苦涩。
药用功效
1、鱼腥草，南方又叫侧耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜，大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
营养价值
鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。
