鲜毛竹笋怎样保存?
**冷冻保存:把毛笋切成片或者切成丝,然后用水煮一煮加一些食用盐 。随后将毛笋捞出晾凉,并用密封保鲜袋装好,向袋中放入适量的水 。
**首先把雷笋壳去了，然后清水煮熟后再泡在清水里再放进冰箱可以保鲜15-20天左右。**还可以把它直接做成酸笋，雷笋去壳煮熟放入密封的罐子里再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。**可以将它直接做成笋干，去壳煮熟用太阳或者碳烤然后进行烘干，再放进冰箱可慢慢吃上1年。
将毛竹笋晾晒至干燥，然后放入干燥、通风的地方储存。此方法适用于气候干燥、阳光充足的地方，可以较长时间地保存毛竹笋。需要注意的是，无论是哪种保鲜方法，都需要在毛竹笋采摘后的最短时间内进行，以保证毛竹笋的新鲜度和口感。同时，在储存过程中，需要注意避免潮湿和受热，以防止毛竹笋变质。
新鲜毛竹笋的腌制过程需要特别注意,因为如果不正确处理,毛竹笋容易变质和产生苦味。
可以切片，煮熟了之后晒干。到了一定的季节山上的毛笋基本已经成熟了，现在我们也可以看到有非常多的人会去山上挖毛笋，而且很多人一去挖就会挖一大背一大背的拿回来，其实在短时间之内他们也根本吃不完，所以很多时候就会给他们的储存造成非常大的烦恼。
将竹笋的壳去除,沸水下锅进行焯水处理,取出后放在篮子上晒干,添加食用盐,搅拌均匀,放入干爽洁净的容器中密封保存即可。
挖了好多毛竹笋,吃不完怎么存放,只有冰箱?
把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
工具：新鲜毛竹笋、刀、保鲜袋、盆、锅、清水、食用盐。**先准备一些竹笋，而且要准备那些比较鲜嫩的。因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。**将竹笋的外壳全部去掉，然后需要将根部削掉。
此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。 **灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。
少量的竹笋可以放入保鲜袋,再放冰箱冷藏。 如何保鲜竹笋? 方法/步骤1要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。
毛笋放到大桶或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可,这种方法保存时间不能超过一个月,如果口部密封不漏气可以保存30天左右。
在采摘的时候也需要注意将尖头朝上。同时要确保沙子能够将竹笋覆盖起来。然后将其放到通风处保存起来，这样就能够延长保存的时间，一般来说可以保存2个月的时间。毛竹笋的挑选：**看大小：不要买太大的竹笋。从根部到顶端最好不要超过30cm。竹笋太大，根纤维会变粗老化。
毛笋怎么样才能保鲜很久?
毛笋是一种易腐食品,如果不妥善保存,容易变质腐烂。以下是几种保鲜毛笋的方法: 1. 放入冰箱:将毛笋放入塑料袋中,挤出空气,封口后放入冰箱冷藏室中保存。
**蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。**灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。
最常见的方法是将毛竹笋放入冰箱冷藏。在冷藏之前，需要将毛竹笋剥去外层叶子，然后将其放入塑料袋中，尽量排出空气，再放入冰箱的蔬菜保鲜室。这种方法可以有效地延长毛竹笋的保质期，一般可以保存3-5天。另外，还可以将剥好皮的毛竹笋放入盐水中浸泡一段时间，然后放入密封容器中冷藏保存。
或将笋衣全部去除，水开后倒进去煮五分钟，捞出沥干水分用袋子密封冷冻保存。竹笋食用注意 **竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。**水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。**竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
毛竹笋没有晒该保存方法?
毛竹笋没有晒则需要采取冷藏或冷冻的方法保存。
新鲜竹笋可以带皮密封保存,保存时间可以达到一个月;也可以去皮,然后用水煮一下,清洗干净后浸泡在水里面;煮了的竹笋可以密封放入冰箱保存,也可以沥干水分。
**冷冻保存：将毛笋切成片或丝，然后放入水中煮沸，加入一些食用盐。然后取出毛笋放凉，装入密封的保鲜袋中，袋中放入适量的水。然后放冰箱冷冻。这种方法可以长期保存，随身携带。**腌制罐头：将鲜毛笋切块，加入适量食用盐腌制，盐是一种天然的防腐剂，可以保存新鲜的毛笋。必要时可用清水浸泡脱盐食用。
方法一: 我们先进行竹笋剥壳,去老根,洗干净,切成两半,然后上锅煮,放入适量的盐,然后煮至20分钟左右熟透,如果竹笋煮的多,时间就要更长一些。
将新鲜的竹笋剥去外壳,留下可食用的笋肉部分。 2. 剥好的竹笋用清水洗净。 3. 将洗干净后的竹笋晾至表面干燥。 4. 准备一口锅,在锅中加入少量水。
首先，我们需要了解的是，笋是可以冷冻保存的。但是，这并不意味着所有的笋都适合冷冻保存。因为不同的笋种类，其冷冻保存的效果和时间也会有所不同。例如，竹笋、芦笋等嫩笋，由于其含水量较高，冷冻后容易破坏其细胞结构，导致口感变差。
毛竹笋怎么腌制可以存放久一点?
把毛竹笋焯煮一遍之后捞出静置，把毛竹笋和食盐放入碗里搅拌之后腌制，最后把毛竹笋放入容器并用大石头压实，腌制24小时即可。
刚挖出来的春笋，要是想保存比较长的时间，那么先把春笋洗干净装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入。或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处，一般可以将春笋贮藏保鲜20-30天的时间。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。**做法一。
热水焯过的竹笋保存方法有三种。**第一种方法：沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存（0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内。**第二种方法：抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存。**第三种方法：在阳光下晒成笋干，在常温下保存。
**净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。 **鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
鲜毛竹笋怎么存放
把毛竹笋焯煮一遍之后捞出静置，把毛竹笋和食盐放入碗里搅拌之后腌制，最后把毛竹笋放入容器并用大石头压实，腌制24小时即可。
如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬就可以了，但要要注意竹笋必须煮透，否则晒的过程中会继续老化，这样会影响口感，晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存，可存放6个月-1年左右的时间。
毛竹笋食用注意事项
一般人群均可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。
竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。
以上内容参考 百度百科-毛竹笋、人民网-夏季吃竹笋的好处 竹笋食用4注意事项
问题一：鲜毛竹笋要怎么处理才不会苦涩？ 将壳剥掉后切成薄片放入开水中煮5分钟，然后捞起放入清水中漂，多漂几次后在用来做菜就没有苦涩了。漂的过程定换几次水哦
问题二：毛竹笋怎么冷冻才能保鲜 10分 你说的那种竹笋干冻肯定不好。我告诉你一个方法：不管是不是鲜竹笋都要用开水焯一下到6――7分熟，然后晾凉连同焯竹笋的水一起放入一个密封好的保鲜膜内放进冰箱冷冻室冷冻。食用时拿出化开凉拌烹炒都行。口感不错哦！你试一试。
问题三：春天的毛竹笋能保存多久谁知啊,求大神回答下子 采回来后如何保存最新鲜，告诉你一个最好的办法，也是土办法。用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。
当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整。
问题四：晒干毛竹笋怎么保存不发霉 晒干毛竹笋放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存不容易发霉，里面的营养成分不容易流失，也不容易产生细菌及有毒有害元素，食用比较安全
问题五：刚挖来的方竹笋如何保存 以下是方竹笋晒干的方法;
1、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净；
2、然后切笋片先对半刨开，再切成薄薄的笋片；
3、把笋片放入大锅里；
4、加点洗干净的霉干菜，再加入清水没过笋片；
5、然后开始煮，水开后再煮5～6分钟；
6、把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。
7、捞出笋片，沥净水分后拿到外面晒5~7天即可。
小贴士：
1、制作笋干的天气一定要够好，起码未来4天是晴朗的天空，能帮你省却不少麻烦。
2、实在是天气不好，但又做了笋干的，可以用烤箱先低温烘烤一个小时，再太阳下彻底收干水分，但千万别用烤箱能把笋干彻底烤干，因为笋干有粗细的，用烤箱烤出的笋干容易烤的。
3、用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干清香。
问题六：鲜毛竹笋怎么吃 切片放到开水里煮2.3分钟捞起，把大肉放到锅里扁出油再到进毛竹笋，放一点雪菜，多放一点水慢慢烧就可以了，特别好吃的。以为我家就有很多毛竹笋。
问题七：我想从南方邮寄点刚刚出来的新鲜毛竹笋，怎样处理才能使笋到我这里不会坏？ 要邮寄刚刚出来的新鲜毛竹笋的保鲜处理办法。。。
新鲜毛竹笋不要去壳，采用一个泡沫塑料箱新鲜毛竹笋装入，再采用一些湿润的秕谷或谷壳、锯末等都可以，将新鲜毛竹笋淹埋，然后将泡沫塑料箱封口用防水胶条贴好（尽量不要渗漏水）。这样就可以投寄邮寄了，也可使新鲜毛竹笋保鲜了。
问题八：鲜鲜的毛竹笋怎样做好吃 主料：
毛竹笋
500g
精肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
少许
小米椒
少许
步骤：
1.前方发现毛竹笋一枚
2.自告奋勇的下去踩摘
3.采摘了两棵..刚好炒一盘恰
4.精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳
5.笋刨掉笋衣
6.顺笋纹路切片
7.大蒜切段
8.在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的
9.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起
10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油
11.喷料酒
12.然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
小贴士
春笋无需用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口，带些猪油炒味道更绝杀，竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳
问题九：挖的毛竹笋应该怎么吃 毛竹笋炒肉
材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。
1、将猪肉（带点小肥肉的最好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。
2、新鲜的竹笋，切好片，先用开水焯几分钟，用凉水漂上。
3、热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
最后，就可以盛盘端出。放盐。
注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。
竹笋有减肥、清火、利肠之功效。
问题十：毛竹笋直接挖出来移栽是否能存活? 竹子是不能用竹笋种植的啊...竹笋无法自己吸收营养，要靠竹根的，所以不行的哟
