马蹄果在四川叫什么?
马蹄果也叫荸荠,在四川也叫慈姑。 莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。
在质地和味道上，荸荠的特点鲜明。它的皮色紫黑，肉质洁白，口感甜而多汁，脆嫩可口，素有“地下雪梨”的美誉，深受北方人喜爱，甚至被誉为“江南人参”。相比之下，慈姑虽不能生食，但其烹饪方式多样，如炒、烩或煮，特别是慈姑烧肉，味道独特，别有一番风味。
莎草科荸荠属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。
我是一个特别喜欢吃水果的人,最近听说很多水果都有寒性,是不宜在冬天吃得,我自己也是特别的害怕,因为我平时完全不会注重这些方面的东西的。
荸荠和茨菇是同一种东西吗?
荸荠和茨菇不是同一种东西。荸荠叶片退化，而慈姑叶片像箭头，荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而慈姑成熟后呈黄白色或青白色，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”，荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
不一样。**叶片不同：荸荠叶片退化，而慈姑叶片像箭头。荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而慈姑成熟后呈黄白色或青白色。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
宿根性... 慈姑,多年生草本植物,生在水田里,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色,以球茎作蔬菜食用。可以吃。也作茨菰。
老板儿,称慈姑儿! 要得! ..... 等等,这“慈姑”竟然是“荸荠”! 不对,“慈姑”是“慈姑”,“荸荠”是“荸荠”。它俩差得很远啊。
茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔等。
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食用菌类:指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。 水生蔬菜。
慈姑是一种泽泻科多年生草本植物，一般生在水田里，地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用，在中国长江以南各省区广泛栽培。荸荠是比较常见的一种水果，也叫马蹄，其味微甜，清脆多汁，被誉为是“地下雪梨”“江南人参”。
白皮的叫慈姑,只能炒熟了吃。 不是荸荠哟。 白皮的叫慈姑,只能炒熟了吃。不是荸荠哟。
**口感不同：荸荠口感清脆多汁，味甜可口，可以生吃，也可以煮汤、做馅料，即是水果，也是蔬菜。慈菇不能生吃，需要煮熟后食用，煮熟后口感类似芋头，略微有苦味。
荸荠(马蹄)和茨菰(慈姑)究竟是不是一种东西?
（2）荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。（3）荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。**茨菰 **茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。
可以通过看颜色，慈姑为黄白色相间，而荸荠则为红褐色。下面详细介绍慈姑和荸荠的区别。区别一：荸荠叶片退化，而茨菰叶片像箭头。区别二：荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而茨菰成熟后呈黄白色或青白色。
茨菰为淡水植物,约20种广布全球。多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。 茨菰叶柄粗而有棱,叶片戟形。
荸荠和慈姑在属性上、叶片上、颜色上、用途上有所不同。在属性上：慈姑是淡水植物，是多年生草本，大约有20种，全球都有分布，在浅湖、池塘和溪流地区生长。荸荠又叫马蹄，是单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，在池沼中，地上的深绿色茎丛生。在叶片上：荸荠的叶片退化，而慈姑叶片与箭头很像。
**种属不同：慈姑为泽泻科慈姑属淡水植物；荸荠则为荸荠属沙草科植物荸荠的球茎。**叶子不同：慈姑叶片像箭头；荸荠叶片退化。**外形不同：慈姑个头较荸荠略大，而且顶部有一个长长的顶芽；荸荠成熟后果实外皮为紫红色或枣红色。
茨菇和荸荠一样吗？
【家常炒茨菇】
需要准备的食材：茨菇500克，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，盐半茶匙，香葱少许。
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【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜茨菇处理一下，将其上面的梗摘掉。然后用小刀把茨菇表面的粗糙的皮刮掉，再冲洗干净，备用；
第二步、这里买的茨菇个头都比较小，对半切开就可以了，如果是大个的茨菇建议切成厚片，切开更方便入味，也更易熟。然后大蒜剥好洗净，将其切成片状；
新鲜茨菇，美味马蹄白茨菇，农家新鲜茨菇，炒菜，烹饪都可信，营养美味很好吃。
第三步、准备炒锅，锅中洗净烧热，然后锅内放入适量油，放入蒜瓣炒香，然后倒入茨菇翻炒片刻。再淋入适量的清水，放入盐，然后盖盖，用小火焖至差不多收汁；
第四步、就这样等茨菇焖熟些许，锅内汤汁变少后放入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。最后撒上葱花翻拌一下即可；
这样简单的炒茨菇就做好了，营养美味，非常好吃。说道茨菇，就让人想起了荸荠，荸荠的外形和茨菇，有些相似，但是最不同的就是它的皮了，是黑紫的，削掉外皮可以直接吃里面的白色果肉。
【茨菇红烧肉】
原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等
做法步骤：
1、五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干。
2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒。
3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时。
4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅。
有荤有素，你喜欢哪道？
