假桂圆和真桂圆的区别?
外壳形态,假桂圆外壳不完整,表面粗糙,外壳较薄,用手一捏就碎,有的外壳呈荔枝样斑纹。
鲜桂圆和干桂圆的区别一般有处理方式不同、重量不同、口味不同和吃法不同等。 处理方式不同:干桂圆是将新鲜龙眼晒干后加工而成,鲜桂圆是一种新鲜水果。
**看外观。凡掺白糖的龙眼肉不会做的太干，不然掺入的白糖就会显现；凡用硫磺熏过的，其表面十分靓丽，颜色偏白，卖相十分好看。**闻。龙眼肉有股浓郁的清香味，而用硫磺熏过的龙眼肉则失去了这种香味，闻起来有股硫磺的味道。**手摸。
两者在颜色、质地等方面存在区别。**观察颜色：真桂圆干的颜色偏暗，多为棕褐色或黑色，而假桂圆干的颜色偏亮，多为金黄色或淡黄色。**检查质地：真桂圆干质地粗糙，有明显的壳和果肉，而假桂圆干质地光滑，手感类似塑料。**闻香味：真桂圆干有浓郁的香味，而假桂圆干香味较淡或者没有香味。
蓬源桂圆干是真桂圆。 它是真正6A大果,头茬桂圆。正宗的桂圆干,个大,壳薄,肉厚,核小,甘甜,味美!零食煲汤均可,营养健康必备之选 蓬源桂圆干是真桂圆。
药店买的桂圆肉和超市买的干桂圆一样吗?
药店买的是经过加工的干货,超市的有的是当季度的新货。也有陈货。但是都没加工过 药店买的是经过加工的干货,超市的有的是当季度的新货。也有陈货。
桂圆 (1)果壳较平，少数呈不明显的鳞斑状。果蒂旁有一个小“芽”，果蒂周围有纹路。(2)壳内壁棕黄色，较平滑，有亮泽。(3)果肉不粘手，容易剥离，果肉有点透明，有韧性。果肉完全覆盖种子。(4)果核圆形而光滑，无纹路，果核切开后，棕黑的壳和籽容易分开。(5)果肉具有桂圆特有的香甜味。
桂圆掺假的意思是，品质好的掺些品质不好的高价卖，还有些是掺去年的货，你这个桂圆一看就知道肉薄不新鲜，吃桂圆要是当年新产的，你可以去看看客家人桂圆肉，这个牌子的桂圆新鲜肉厚。
因为这里气候、水土和龙眼品种等原因,使得这里的龙眼品质较好,果实肉多核小且味道甜美,用这种龙眼做成的龙眼干都属上品。
如何鉴别桂圆的真假 **外壳形态假桂圆外壳不圆整，表面粗糙，外壳较薄，用手一捏就碎，有的外壳呈荔枝样斑纹。**桂圆肉假桂圆肉不易剥离且发粘，口味发淡，肉薄发酥，甚至有苦味。**桂圆核假桂圆核大，呈椭圆形，有的是两头尖。
第一次买桂圆干,觉得有些烟熏的味道,正常吗?
正宗莆田桂圆干是用 果木烘烤的，说白了，就是干木柴火烤的。所以，有点烟熏的味道。这是真正的莆田桂圆干。
桂圆干选购经验: 1 一看,先看它的外形。
看外壳像是风仁果，你再打开看一下内壳壁，如果发白或呈淡黄色且不平滑，无光泽是就是假桂圆。最容易判断的是风仁果果肉粘手不易剥离，果肉无韧性！
第一招“看 ”市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。
**干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。**手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15—19%为佳。
龙眼干和桂圆有什么区别
鉴别桂圆干质量的小技巧
第一招“看 ” 市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。只要将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。 第二招“吃” 加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。 第三招“闻 ” 桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。
龙眼又称桂圆，龙眼是桂圆的学名，两者本质上是一样的。不同的是，桂圆是龙眼晒干之后得来的。
1、口感上的区别
龙眼和桂圆虽然是同一种水果，但是口感上完全不同。龙眼是水果，表皮软有韧性，果肉吃起来和荔枝有点相像，水分充足，果肉饱满。而桂圆是龙眼经过晒干之后制成的，属于干货，果皮脆，一捏即碎，果肉水分含量极低。
2、功效上的区别
龙眼营养丰富，富含多种糖类、蛋白质，含铁量也较高，可促进血红蛋白再生，据研究表明它还能增强记忆，消除疲劳。
桂圆不适宜直接食用，多用来熬制汤水，可预防多种疾病，尤其对女性朋友的身体油良好的滋补作用，能起补血、安神等作用，还有抑制子宫癌细胞功效，能够预防妇女更年期的多种疾病，是比较理想的中药。
3、存储上的区别
龙眼作为水果，不易存储，只能在盛产的龙眼的季节才能方便在市场买到。而桂圆可以在干燥通风的环境下长时间储存，一年四季都能在市场很方便的买到，即可入药，还能熬汤做食材，也可以当做日常的小零食食用。
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扩展资料
龙眼的功效和作用：
1、益气补血
桂圆富含葡萄糖、蔗糖、铁和其他微量元素，有促进血红蛋白再生的功效，为机体提供丰富的营养和能量。此外，还对脑细胞有益，不仅能够增强记忆，果糖的摄入还可以消除一部分疲劳感。
2、安胎
桂圆含有丰富的维生素和铁，对孕妇十分有好处，可以在一定程度上减轻孕期宫缩及下垂感等的不适症状，还能加快新陈代谢，对胎儿的发育也有好处。
3、抑制癌细胞
临床试验证明，桂圆对于一些特定的肿瘤抑制率高达90%以上，在一定程度上对癌细胞有抑制的作用。
4、降血脂
桂圆肉可以增加冠状动脉血流量，有预防冠状动脉硬化的作用，适量服用还可以起到降血脂的功效。此外，桂圆肉可以抑制黄素蛋白，是天然的抗氧化剂，有一定的抗衰老功效。
桂圆的功效和作用：
1、补血益智
桂圆的营养价值很高，里面有大量的糖分，桂圆里面的糖分主要是葡萄糖、蔗糖，能够直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。
2、宁心安神
桂圆含有矿物质铁，能促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。
3、养颜抗衰老
桂圆营养丰富，里面有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，可以提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。
4、养血安胎：
龙眼含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/龙眼/39025?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-龙眼">百度百科-龙眼
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/桂圆干/247016?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-桂圆干">百度百科-桂圆干
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0910/c21471-27566957.html"target="_blank"title="人民网-龙眼干的5大功效补血益气抗衰老">人民网-龙眼干的5大功效补血益气抗衰老
参考资料来源：/gz.people.com.cn/n/2015/0623/c222629-25333211.html"target="_blank"title="人民网-龙眼吃多了会上火吗吃龙眼的好处介绍">人民网-龙眼吃多了会上火吗吃龙眼的好处介绍
